Bei Bärlauch scheiden sich nun wirklich die Geister… man liebt diesen würzig-scharf-grünlichen Geschmack oder man sieht darin einfach nur ein Kraut das stinkt.

Ich freue mich immer auf den Frühling und die ersten Sonnenstrahlen, denn dann weiß ich, es ist bald so weit. Die grünen Spitzen kämpfen sich durch den noch braunen Waldboden.

Vor ein paar Tagen fuhr ich zum Bärlauchplatzerl meines Vertrauens und zugegeben es war noch ein bisschen mühsam, genug Bärlauch für eine Suppe zu finden. Doch mit vereinten Kräften (Ida`s helfende Hände waren dabei) konnten wir mit einer zufriedenstellenden Ernte heimfahren.

Wusstet ihr eigentlich, dass der Bärlauch auch Hexenzwiebel genannt wird und ihm im Mittelalter eine unheilabwehrende Eigenschaft zugeschrieben wurde. Mein Mann meint: „Kein Wunder.“ 😉

Aber nun genug „geplaudert“! Lasst euch das Süppchen schmecken